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上海约瑟关于"粽子"文化习俗鉴赏

 端午节临近,粽子是节日里不可缺少的主角;上海约瑟员工组织了一场别开生面的“粽子”文化习俗鉴赏活动,让大家领略到中华文明的源远流长。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

 

粽子发展历史长、文化源远,形态和种类丰富,我们常见的有:
“竹叶粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”、赤豆蜜枣粽子、“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“火腿粽”、“蛋黄粽”、“九子粽”。